Системы вентиляции и кондиционирования кухни и горячих цехов ресторанов, кафе и столовых.

Создание оптимальной и качественной вентиляции поможет избавиться от запахов, а значит и повысить конкурентную привлекательность Вашего бизнеса.
Важной частью системы вентиляции для любой кухни в ресторане или кафе являются вытяжные зонты.
Вытяжные зонты устанавливаются над варочными или жарочными панелями, над фритюрницами, шкафами для жарки, пароконвектоматами и другим оборудованием, загрязняющим воздух парами и резкими запахами.

По конструкционным особенностям и методу крепления зонты или вытяжки подразделяются на несколько типов:
1) Пристенные крепятся на стены над плитами, установленными непосредственно у стены. Дополнительно он может быть оснащён пылевлагозащитной подсветкой. Фильтры для улавливания жира чаще кассетного типа. Они достаточно легко заменяются и вынимаются для чистки.
2) Островные зонты применяются для оборудования, установленного посередине помещения кухни. Дополнительно он может быть оснащён пылевлагозащитной подсветкой. Фильтры для улавливания жира чаще кассетного типа. Они достаточно легко заменяются и вынимаются для чистки.

При выборе зонта обязательно учитываются следующие факты:
1) Длина и ширина вытяжного зонта должна превышать габариты оборудования над которым он будет установлен на 20 сантиметров.
2) Высота размещения на поверхностью плиты 70 см;
3) Обязательное наличие жироулавливающего фильтра.

Для качественной работы кухонной вытяжной вентиляции должна быть обеспечена скорость воздуха на поверхности зонта в пределах 0,4-0,6 м/с.  Для всей системы вентиляции важно наличие притока свежего воздуха (приточной вентиляции) в помещения кухни. 

В системах вентиляции кухни используют специальные вытяжные кухонные вентиляторы, производства фирм Systemair, Shuft, Salda и других, они позволяют удалять воздух с максимальной температурой 120ºС и конструктивно являются более надежными и долговечными (двигатель отделен от воздушного потока, поэтому на работу вентилятора не влияют жировые загрязнения), чем используемые в системах обычной вентиляции.

Создание комфортных рабочих условий на кухнях и в горячих цехах обеспечивают система кондиционирования

Компания MITSUBISHI ELECTRIC предлагает готовые решения для этих задач:

Внутренний блок специального исполнения PCA-RP71HAQ, корпус которого
выполнен из нержавеющей стали и оснащён маслоулавливающими фильтрами.
Может применяться совместно с наружными блоками PUHZ-ZRP, PU(H)-P.

К плюсам данного оборудования относятся:

  • Специальная конструкция корпуса позволяет чистить основные узлы, подвергающиеся загрязнению;
  • Возможен подмес свежего воздуха;
  • В комплекте с блоком поставляется 12 фильтрующих
    элементов;
  • Разборный корпус из нержавеющей стали.

Данные, необходимые для расчета:
• Количество людей в помещении, оборудования, освещения, наличие системы вентиляции.
• План помещения.

Наши специалисты с радостью помогут выбрать Вам оптимальное решение. Сделать проект и реализовать задачи!

Отправить заявку на расчет можно на почту: info@trustclimate.ru

Для подготовки предложения, пришлите пожалуйста планы помещений (с указанием площадей, высот и их назначения).
Вы получите подробный расчет (коммерческое предложение) с указанием оборудования, материалов и стоимости работ.