Создание оптимальной и качественной вентиляции поможет избавиться от запахов, а значит и повысить конкурентную привлекательность Вашего бизнеса.
Важной частью системы вентиляции для любой кухни в ресторане или
кафе являются вытяжные зонты.
Вытяжные зонты устанавливаются над варочными или жарочными панелями, над фритюрницами, шкафами для жарки, пароконвектоматами и другим оборудованием, загрязняющим воздух парами и резкими запахами.
По конструкционным особенностям и методу крепления зонты или вытяжки подразделяются на несколько типов:
1) Пристенные крепятся на стены над плитами, установленными непосредственно у стены. Дополнительно он может быть оснащён пылевлагозащитной подсветкой. Фильтры для улавливания жира чаще кассетного типа. Они достаточно легко заменяются и вынимаются для чистки.
2) Островные зонты применяются для оборудования, установленного посередине помещения кухни. Дополнительно он может быть оснащён пылевлагозащитной подсветкой. Фильтры для улавливания жира чаще кассетного типа. Они достаточно легко заменяются и вынимаются для чистки.
При выборе зонта обязательно учитываются следующие факты:
1) Длина и ширина вытяжного зонта должна превышать габариты оборудования над которым он будет установлен на 20 сантиметров.
2) Высота размещения на поверхностью плиты 70 см;
3) Обязательное наличие жироулавливающего фильтра.
Для качественной работы кухонной вытяжной вентиляции должна быть обеспечена скорость воздуха на поверхности зонта в пределах 0,4-0,6 м/с. Для всей системы вентиляции важно наличие притока свежего воздуха (приточной вентиляции) в помещения кухни.
В системах вентиляции кухни используют специальные вытяжные кухонные вентиляторы, производства фирм Systemair, Shuft, Salda и других, они позволяют удалять воздух с максимальной температурой 120ºС и конструктивно являются более надежными и долговечными (двигатель отделен от воздушного потока, поэтому на работу вентилятора не влияют жировые загрязнения), чем используемые в системах обычной вентиляции.
Создание комфортных рабочих условий на кухнях и в горячих цехах обеспечивают система кондиционирования
Компания MITSUBISHI ELECTRIC предлагает готовые решения для этих задач:
Внутренний блок специального исполнения PCA-RP71HAQ, корпус которого
выполнен из нержавеющей стали и оснащён маслоулавливающими фильтрами.
Может применяться совместно с наружными блоками PUHZ-ZRP, PU(H)-P.
К плюсам данного оборудования относятся:
- Специальная конструкция корпуса позволяет чистить основные узлы, подвергающиеся загрязнению;
- Возможен подмес свежего воздуха;
- В комплекте с блоком поставляется 12 фильтрующих
элементов; - Разборный корпус из нержавеющей стали.
Данные, необходимые для расчета:
• Количество людей в помещении, оборудования, освещения, наличие системы вентиляции.
• План помещения.
Оборудования ТионEXTи EXT-E для очистки вытяжного воздуха кухни:
ТионExt и ТионExt-E — это установки комплексной очистки воздуха для систем вытяжной вентиляции и рециркуляции в зданиях ресторанов, баров, мест общественного питания. Позволяют одновременно отфильтровывать высокие концентрации частиц, инактивировать (уничтожать) все типы микроорганизмов, очищать воздух от сильных запахов и вредных газов.
Возможности и преимущества:
• Комплексная система очистка воздуха Тион находится в едином приборе и позволяет очищать воздух от всех типов загрязнений, произведено с применением энергосберегающих технологий.
• Фильтрующие секции установок рассчитаны на высокие концентрации загрязнений (в том числе крупные и мелкие частицы жира, сажи, дыма) и имеют большой ресурс.
• Tion Ext-E позволяет очистить выброс кухни до уровня бытового, что обеспечивает благоприятные условия нахождения людей в близлежащих помещениях и зданиях. Так же позволяет не выводить воздуховод на конек крыши.
• Перепад давления на TionExt (Tion Ext-E) в 3-4 раза ниже, чем на обычных фильтрах (это снижает энергозатраты вентагрегатов и позволяет экономить на электроэнергии).
• Легкий и быстрый монтаж - оборудование может переезжать вместе с рестораном.
• Полный цикл серийного производства на заводе в г.Бердске, Новосибирской области. Наличие собственной исследовательской лаборатории и отдела разработок в Академгородке г.Новосибирск.
Общие характеристики TionExt и TionExt-E
Класс фильтрации механических частиц и микроорганизмов G4+Н11
Эффективность фильтрации механических частиц (%) 99,995
Инактивация (уничтожение) всех типов микроорганизмов на фильтрах, (%) 90
Очистка воздуха от вредных веществ (в т. ч от частиц жира, дыма, масляного тумана) при концентрациях на входе в устройство до 5 ПДКсс до норм ПДКсс
Технология очистки воздуха Тион:
1. Префильтр - задерживает крупные механические загрязнения (крупный «жир», сажу, дёготь и др);
2. Электростатический блок - под действием высокого напряжения все загрязнители приобретают электрический заряд.
3. Генератор озона. В результате плазмохимических реакций, протекающих в коронном разряде блока электростатики, продуцируется озон в высоких концентрациях для взаимодействия с газами.
4. Объемный аэрозольный фильтр - заряженные частицы, в том числе и частицы «жира», притягиваются как пластинам электростатического блока, так и к волокнам фильтра, обеспечивая высочайшую степень очистки воздуха до 99,995% (Н14, но не ниже H11).
5. Адсорбционно-каталитический фильтр полностью разрушает озон, а также задерживает и разрушает вредные химические вещества и запахи
Наши специалисты с радостью помогут выбрать Вам оптимальное решение. Сделать проект и реализовать задачи!
Отправить заявку на расчет можно на почту: info@trustclimate.ru
Для подготовки предложения, пришлите пожалуйста планы помещений (с указанием площадей, высот и их назначения).
Вы получите подробный расчет (коммерческое предложение) с указанием оборудования, материалов и стоимости работ.
